檸檬酸鈉  

英文名稱 sodium citrate,dihydrate 

中文別名 枸櫞酸鈉;2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸鈉 

CAS RN   6132-04-3 

分子式 Na3C6H5O7·2H20 分子量 249．12 

性狀：白色結晶或粉末狀,空氣中易風化,在150℃時失去結晶水,過熱時分解,溶于水,不溶于乙醇。

質量標準：Bp98/ CP2005/FCCV

含 量 99.0-101.0%

酸堿度≤ 0.2%  硫酸鹽≤0.015%

重金屬≤0.001%  草酸鹽≤0.03%

氯化物 ≤0.005%

干燥失重  11.0-13.0%

用途：醫藥中作抗血凝藥，糖漿制劑中作防腐劑，也可用作食品添加劑。

包裝：25kg

別名枸櫞酸鈉，是一種有機化合物，外觀為白色到無色晶體。無臭, 有清涼咸辣味。常溫及空氣中穩定, 在濕空氣中微有溶解性, 在熱空氣中產生風化現象。加熱至150℃失去結晶水。易溶于水、可溶于甘油、難溶于醇類及其他有機溶劑，過熱分解，在潮濕的環境中微有潮解，在熱空氣中微有風化，其溶液 pH 值約為8。[1] [1] 

檸檬酸鈉在食品、飲料工業中用作酸度調節劑、風味劑、穩定劑；在醫藥工業中用作抗血凝劑、化痰藥和利尿藥；在洗滌劑工業中，可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑；還用于釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等。