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檸檬酸鈣-7693-13-2 英文名稱：Calcium Citrate 分子式：C12H10Ca3O14?4H2O 分子量：570.50 產品性狀：白色結晶性粉末，無臭，稍吸濕。 技術標準： 國家藥品標準。

檸檬酸鉀-7778-49-6 英文名稱 Potassium Citrate 中文別名 枸櫞酸鉀 CAS RN 7778-49-6 分子式 C6H5K3O7 分子量 306.3713 質量標準：CP2005/USP26 性狀：為無色結晶或白色結晶性粉末,有微引濕性,易溶于水,緩溶于甘油, 不溶于醇,味咸而涼。

檸檬酸鈉-6132-04-3 英文名稱 sodium citrate,dihydrate 中文別名 枸櫞酸鈉;2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸鈉 CAS RN 6132-04-3 分子式 Na3C6H5O7·2H20 分子量 249．12 性狀：白色結晶或粉末狀,空氣中易風化,在150℃時失去結晶水,過熱時分解,溶于水,不溶于乙醇。

檸檬酸蘋果酸鈣 英文名稱：Calcium Citric Maleate 分子式：C16H14Ca4O19.4H2O 分子量：742.64 產品性狀：白色結晶性粉末，無澀味，溶于水。 技術標準：符合Q/SWP005-1998標準。

凝乳酶酪蛋白 水份 ≤12.0% 蛋白質（干基） ≥80.0% 乳糖 ≤0.5% 脂肪 ≤1.0% 灰份 ≤8.0% 酸度 6.5-7.0 顏色 白色或乳白色 氣味 奶味或無異味 細菌總數 ≤30，000/g